开云电竞今年夏天，随着欧洲杯、美洲杯、奥运会等体育赛事紧锣密鼓地密集展开，加之极端高温天气，啤酒消费市场迎来一波显著增长。调查显示，欧洲杯开赛以来，中国市场啤酒、预调配制酒销量环比分别增长了50%和42%。

　　然而，尽管体育赛事为啤酒市场带来了短期的繁荣，但从整体上看，中国啤酒行业的发展仍面临不少挑战：啤酒产量持续下降、企业营收困难、行业增长乏力。

　　立秋已过，啤酒厂商实现预期中的增长了吗？体育大年对啤酒厂商来说明明是久旱逢甘霖，今年这“体育营销”怎么没奏效？

　　炎炎夏日，啤酒成为很多人的消暑佳品，聚会助兴的不二之选。今年夏天，一浪叠一浪的体育赛事的热潮，更是为“啤酒经济”添了把火。

　　调查机构尼尔森IQ与本地生活平台饿了么联合发布的报告显示，欧洲杯开赛以来，中国市场啤酒销量环比增长50%。抖音生活服务数据也显示，奥运会开幕的第一周，啤酒成为受欢迎的夜宵单品，订单量同比增幅213%。

　　首先，相比其他酒精饮料，啤酒以其低酒精度和亲民价格，成为非正式社交的理想选择。多样化的风味和细腻泡沫，冰镇后的清爽口感，适合夏季轻松畅饮。据艾媒调研，消费者倾向于饮酒的四大场景分别是：KTV酒吧、户外露营、音乐节以及观看赛事。

　　观看体育比赛往往具有强烈的社交属性。无论是现场观赛，还是屏幕直播，人们聚集在一起，分享激情、紧张和兴奋，这种集体体验可以加深彼此之间的情感联系，啤酒在其中扮演了催化剂的角色。所以，48.6%的受访者倾向于在观看电子竞技、体育等赛事时点上一杯啤酒。

　　这也使得线下酒馆成为收割体育赛事最迅速的一批。据美团数据显示，欧洲杯开幕期间（6月15日-7月6日），“欧洲杯”相关关键词搜索量增长近15倍，其中“欧洲杯酒吧”搜索量环比增长超10倍，“欧洲杯套餐”搜索量环比增长超8倍，以酒馆、清吧为主提供的欧洲杯相关套餐团购订单量环比增长355%。

　　如今，“啤酒”和“体育”这两个概念已经深度绑定，这已经不单单是饮品自身的功劳，更重要的是商业营销的运作。在世界范围内，每个重大赛事都会与啤酒商有合作关系。啤酒商通过赞助体育赛事获得品牌推广和市场扩张的机会，赛事主办方由此获得资金支持，来举办赛事和推广体育活动，这种合作关系使得啤酒成为赛事不可或缺的一部分。

　　例如，“体育啤酒之王”百威的赞助版图，几乎覆盖了全球最大声量的顶级赛事，从世界杯到NBA，甚至拿下了奥运会——这是40年来国际奥委会官方层面签下的首个全球啤酒合作伙伴。

　　今年夏天，国内啤酒厂商也没闲着，燕京啤酒举办了啤酒文化节，青岛啤酒在各地打造的酒馆马力全开迎接球迷，重庆啤酒邀请了体育界知名人士作为代言人……各家都在积极把握体育赛事带来的机遇，重点向球迷消费者放出营销大招。

　　从啤酒行业产量维度来看，我国啤酒产量在2013年见顶，达到巅峰5062万千升，之后整体产量连续7年下滑，到2018年跌破4000万千升大关。

　　近三年，啤酒总产量保持在3560万千升左右，已经比2013年萎缩30%。啤酒行业开始进入存量竞争的阶段。

　　回看啤酒企业2023年年报，各家企业在营收上均呈现欣欣向荣的增长态势，但把时间线年的营收增长幅度并不高，有4家啤酒企业营收还出现下滑态势。

　　一直以来，啤酒以其亲民的价格在众多酒类中独树一帜。与白酒和红酒相比，通常更加经济实惠，可以算作酒类消费价格带底部。10元买不到来一瓶没有包装，最便宜的白酒，却可以买上一瓶中高档的啤酒。

　　放到市场上看，我国目前啤酒产品价格呈金字塔型结构，价格越高，市场占比越少。其中，6元以下经济型产品销量占比超40%，瓜分大部分啤酒市场；6-8元中档型产品占比20-30%，8-10元次高档产品占比次之，12元以上超高档型产品占比最少。

　　如何破解增长乏力的营收？啤酒厂商们不约而同地把走高端化作为转型升级的“不二法宝”。

　　在2018年行业价格战停止后，啤酒行业便开启高端化进程，彼时厂商高端能力初步补齐，虽有升级但未全面发力。2020年开始，啤酒高端化加速落地，产品高端化带来的行业收入开始有明显增长。而到了2023年，华润、青岛、百威等啤酒龙头厂商的核心中高档产品增速都快于总销量增速。厂商加速推进，啤酒高端化正式进入下半场。

　　当然，这一切的前提是消费者也愿意为高档啤酒买单。调查显示，七成消费者喝啤酒时会更注重啤酒品质，超三成消费者会为更高品质、高颜值的啤酒付出更高的溢价，近四成消费者在面对高品质啤酒时崇尚“宁缺毋滥”，可以少喝，但要优选。

　　以产品升级推动企业转型，以高端化产品换更多溢价进而增加企业收入，已经是众多行业的转型之路了。只是对啤酒来说，这条路真的好走吗？

　　虽然说，今年夏季接二连三的体育盛宴，确实为啤酒企业带来了红利，但在业界看来，市场整体消费反应温和，涨幅未达预期。

　　8月1日，百威亚太披露其上半年业绩，显示其营收利润双降：收入同比减少4.3%至33.99亿美元（约合人民币246.26亿元），销量下滑6.2%。其中，最大市场中国的净收入下跌9.4%，销量下滑8.5%。

　　从宏观数据看，当前啤酒市场的消费确实不佳。国家统计局数据显示，2024年1-6月，中国规模以上企业累计啤酒产量为1908.8万千升，同比增长0.1%。但从月度产量来看，自今年3月起，中国规模以上企业啤酒产量持续下滑。

　　从2024年1月到8月初，“老大哥”华润啤酒股价跌幅超过30%；青岛啤酒和重庆啤酒跌幅分别为9.82%、8.95%；腾讯自选股上啤酒概念（02021046），从5月中旬的高点1857.73，一路下跌，7月初低至低点1515.29，近期虽有小幅度上涨，但和2020年左右“势如破竹”的走势相比，仍有较大差距。

　　体育大年对啤酒厂商来说明明是久旱逢甘霖，今年这“体育营销”怎么没奏效呢？

　　一方面，消费市场疲软，导致部分企业端的营销投入收缩，在降本增效的过程中减少了品牌的预算投放。

　　比如，燕京啤酒2023年的销售费用同比下降了0.69%，若细究广告宣传费用，同比下降高达8.24%。珠江啤酒整体销售费用的8.17亿中，广告宣传费为1.41亿元，虽然同比上涨了10个百分点，相比2022年同期广告宣传费16.55%的增速，确实放缓了不少。

　　另一方面，尽管有不少厂商加码销售费用，但多场赛事分散了整体的营销投入，分配到每一场赛事中，预算降低难成气候。

　　啤酒厂商面临的难题，不仅仅是销量上不去，整体价位也没有太大涨幅，先前发力的高端化策略未见明显起色。百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒五家龙头企业啤酒销售的均价，从2021年的3828.68元/吨上升至2022年的3937.29元/吨，仅提升了2.8%。

　　从销量来看，中国大陆地区高档啤酒只占14.8%，与美国接近半数的比例相比，仍有不小差距，相对应的利润空间可想而知。

　　说到底，啤酒产业的不景气，最核心原因可能在于，作为啤酒受众主力的20-60岁青壮年人口正在减少。据妙投APP预测，未来10年啤酒主客群总人数大约将减少1.5亿人，比2023年减少18.75%，未来40年大约减少4.8亿人，比2023年减少60%。

　　留给啤酒的时间线立秋已过，奥运会也接近尾声，年轻人放下冰啤酒捧起了秋天第一杯热奶茶。下一个炎炎夏日，啤酒行业能否找到新的突破，继续“勇闯天涯”？值得期待。